NovoMiloševačka Slika dana - 08.05.2008

Muška sarma od 41 meter ...

Muška sarma od 41 meter ...

    Opis: Kao što je onomad onaj novosadski uncut Balašević počinj'o svoju čuvenu "Snašu"...
    "Ta krenem ti ja jedared za Idoš..."
    E, baš tako... Krenem ti ja jedared... al' u Kekendu...
    Da budem precizniji, u subatu, 03.05.2008. Na trgu neka gužva. Priprema se bina. Mislim, još neki potičar dolazi da nam priča... ma nećemo o tom.
    Kad imam i šta videti, na sred trga kikindskog, naš milošefčan Subotički Tomislav - Baca zavija crevo brenera na butan bocu.

    Baca je inače prvak Vojvodine u kuvanju riblje čorbe i organizator miloševačke manifestacije "Zlatni kotlić".
    Čim je tu brener mora biti i kakav kotlić, bagrač ili šta slično. Kad imam i šta videti. Nešto što doSad nisam vidijo.
    Neki dugački "valov" od 20 centi širine i 20 visine, al' 6 meteri dužine. Priđem bliže, kad ona posuda, kako god da je zovemo, puna tek pripremljene sarme za pecenje.
    Ali ne u komadima, neg sve odJedared namežćeno. Pitam Bacu šta je ovo, a on veli: "Muška sarma od 41 meter". Ondak sam moro još malo da ga ispitam.
    Kaz'o mi je Baca ovako:
    Doš'o je sas svojim kumom Dušanom Sivčevim ( iz Idoša ), na poziv gospođe Jasmine Dudaš iz opštinske Kancelarije za pitanja nacionalnih manjina SO Kikinda, a sve u cilju akcije "Tolerancija - živeti zajedno".

    U izradi "Muške sarme" su pomogle žene iz Etno-građanskog udruženja "Suvača" i Udruženja žena iz druge mesne zajednice u Kikindi. A pomogle su im i njihove supruge.
    Specijalno za ovu priliku firma "MET-KOM" iz Kikinde je izradila posudu, vec gore opisanu, sa 20 gorionika, ispod, a koje su "napajale" tri butan boce.

    Mesara "Mima" iz Novog Miloševa je bila sponzor dobrog dela mesa za ovu sarmu.
    Da kojim slučajom ne bi sarma zagorela, Baca je napravio pragove od drveta i metno i' na dno posude.
    Zavijanje sarme je trajalo oko 4 sata. A kako i ne bi, kad je u ovu sarmu metnuto sledeće:

     - 30 kg mesa (mlevenog, svinjskog i govedog)
     - 10 kg suvog mesa (butkice, rebra, kobasice, slanina...)
     - 150 komada jaja
     - 15 komada BAG zacina
     - 300 gr belog bibera
     - 10 glavica belog luka
     - 10 kg crnog luka
     - 1 kg slatke paprike
     - 200 gr ljute paprike
     - lovorov list i so po ukusu

     i sve zavijeno o 1000 listova kiselog kupusa. Od toga 500 listova je iskorišćeno za zavijanje, a 500 za nastavljanje,
    Na žalost, nisam im'o "kade" da ostanem da dočekam da se sarma skuva, al' dok mi je Baca prič'o šta je sve metno, čorba mi je udarila na usta ( kao i Vama koji ovo sad čitate) !!!

    Čim su ovi na binu javili da je sarma gotova, red svih onih koji su 'teli da je probadu je sigurno bio duži od 41 meter.
    Kažedu ovi što su probali, da je sarma bila zdravo jako dobra, ali da je bila zdravo vruća, a i da je bilo malo, pa je Baca obećo za sledeću priliku veću ili dužu, sad' već ne znam kako da napišem.

    Puno pozdrava za sve posetijoce sajta !

    Saša Stokić.

Copyright © - Stokić Saša - All right reserved
Link sponzora   Link sponzora

  ...
Arhiva Slika dana:

- po godinama !!!

Ova Slika dana, al':